Dutlu pilav, 17. yüzyıl divan toplantılarında, divan toplantısı ardından vezirlere sunulan 6 çeşit yemekten ilk sırada verilenlerinden biri. Biz genelde çorbayı ilk olarak anmamıza rağmen dönemde ilk olarak pilav veriliyormuş.

Hedda Reindl-Kiel’in “Cennet Taamları” isimli makalesinde dönemde ilk yemek olarak pirinç pilavı anlamına da gelen “dane”nin verildiği belirtiliyor ve dane çeşitleri sıralanıyor; DUTLU PİLAV yazısına devam et →