Son derece basit ama tadı damak çatlatan bir yemek. Aile tariflerimizden. Anneannemin annesinden kalma bir tarif. Rahmetli anneannem mevsimi geldiğinde 2 – 3 kez yapardı ve biz her seferinde parmaklarımızı yerdik. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. Kuzu Etli Ayva yazısına devam et
Etiket arşivi: Türk yemeği
FIRIN KEBABI
Fırın kebabı tarifimiz Mahmud Nedim’in Aşçıbaşı’ndan. Domatesin Osmanlı mutfağına girip artık kendisine belirli bir yer ettiği zaman diliminden. Yemeğin lezzetini değiştirip kimyasına kolayca işleyebilen domates aynı rahatlıkla Osmanlı mutfağına da girip kendisine bir çok yemekte yer bulmuş. Fırın kebabı da bunlardan biri